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Métodos de conservación de alimentos por calor / Silvana Lisset Aguilar tuesta / S.E. (2015)
TÃtulo : Métodos de conservación de alimentos por calor Tipo de documento: texto impreso Autores: Silvana Lisset Aguilar tuesta, Autor ; José Quiñonez Choquecota (Puno), Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: S.E. Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 130 páginas Il.: Gráficos, tablas Dimensiones: 29 centÃmetros Idioma : Español Clasificación: 664.028 Técnica de conservación Nota de contenido: Principios de la conservación de alimentos -- Principales causas de la alteración de alimentos -- Factores que intervienen en la alimentación de alimentos -- Fundamentos de conservación por tratamiento térmico -- Métodos de conservación de alimentos por calor -- Cuantificación de los tratamientos térmicos. Métodos de conservación de alimentos por calor [texto impreso] / Silvana Lisset Aguilar tuesta, Autor ; José Quiñonez Choquecota (Puno), Autor . - Primera edición . - [S.l.] : S.E., 2015 . - 130 páginas : Gráficos, tablas ; 29 centÃmetros.
Idioma : Español
Clasificación: 664.028 Técnica de conservación Nota de contenido: Principios de la conservación de alimentos -- Principales causas de la alteración de alimentos -- Factores que intervienen en la alimentación de alimentos -- Fundamentos de conservación por tratamiento térmico -- Métodos de conservación de alimentos por calor -- Cuantificación de los tratamientos térmicos. Reserva
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Código de barras Pedir por Tipo de medio Ubicación Sección Estado 01-2736-01 664.028 A32 Libros Biblioteca Municipal - Puno 600 Tecnología y ciencias aplicadas Disponible Tratamiento térmico de los alimentos / Nils L. Huamán Castilla / S.E. (2012)
TÃtulo : Tratamiento térmico de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Nils L. Huamán Castilla, Autor ; Thomás Ancco Vizcarra, Autor ; Erik E. Allcca Allca, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: S.E. Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 129 páginas Il.: Diagramas, cuadros, fórmulas. Dimensiones: 21 centÃmetros Nota general: Incluye referencias bibliográficas básica Idioma : Español Clasificación: 664.028 Técnica de conservación Nota de contenido: Principios de la conservacion y alteracion de alimentos -- Fundamentos de conservacion por tratamiento termico Tratamiento térmico de los alimentos [texto impreso] / Nils L. Huamán Castilla, Autor ; Thomás Ancco Vizcarra, Autor ; Erik E. Allcca Allca, Autor . - Primera edición . - [S.l.] : S.E., 2012 . - 129 páginas : Diagramas, cuadros, fórmulas. ; 21 centÃmetros.
Incluye referencias bibliográficas básica
Idioma : Español
Clasificación: 664.028 Técnica de conservación Nota de contenido: Principios de la conservacion y alteracion de alimentos -- Fundamentos de conservacion por tratamiento termico Reserva
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Código de barras Pedir por Tipo de medio Ubicación Sección Estado 01-1599-01 664.028 H83 Libros Biblioteca Municipal - Puno 800 Literatura Disponible