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Genética de la calidad de la carne bovina / José W.J. Raunelli Sander / S.E. (1994)
TÃtulo : Genética de la calidad de la carne bovina Tipo de documento: texto impreso Autores: José W.J. Raunelli Sander, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: S.E. Fecha de publicación: 1994 Número de páginas: 183 Páginas Dimensiones: 20 centÃmetros Idioma : Español Clasificación: 664 Tecnología de los alimentos Nota de contenido: Calidad de carne -- Factores que afectan la calidad de la carne -- Factores intrinsecos de la calidad de ingestión -- Higiene --Residuos -- Sistemas de mejoramiento en la calidad de la carne -- Producción de la carne -- Optimización de carne. Genética de la calidad de la carne bovina [texto impreso] / José W.J. Raunelli Sander, Autor . - Primera edición . - [S.l.] : S.E., 1994 . - 183 Páginas ; 20 centÃmetros.
Idioma : Español
Clasificación: 664 Tecnología de los alimentos Nota de contenido: Calidad de carne -- Factores que afectan la calidad de la carne -- Factores intrinsecos de la calidad de ingestión -- Higiene --Residuos -- Sistemas de mejoramiento en la calidad de la carne -- Producción de la carne -- Optimización de carne. Reserva
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