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Productos de exportación en base a trucha / Sheda Méndez Ancca / Puno [Perú] : Universidad Nacional del Altiplano (2011)
TÃtulo : Productos de exportación en base a trucha Tipo de documento: texto impreso Autores: Sheda Méndez Ancca, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Puno [Perú] : Universidad Nacional del Altiplano Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 85 páginas Il.: Ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 20 centÃmetros Nota general: Incluye referencias bibliográficas y anexos al final del texto Idioma : Español Clasificación: 338.372757 Producción consumo truchas - Perú Nota de contenido: Producción de alevinos -- Producción de alimentos para truchas -- Procesamiento de trucha eviscerada y/o fileteada -- Propuesta tecnológica para la elaboración de productos ahumados -- Guía de prácticas para el procesamiento de pescado salado. Productos de exportación en base a trucha [texto impreso] / Sheda Méndez Ancca, Autor . - Primera edición . - Puno (Perú) : Universidad Nacional del Altiplano, 2011 . - 85 páginas : Ilustraciones, diagramas, tablas ; 20 centÃmetros.
Incluye referencias bibliográficas y anexos al final del texto
Idioma : Español
Clasificación: 338.372757 Producción consumo truchas - Perú Nota de contenido: Producción de alevinos -- Producción de alimentos para truchas -- Procesamiento de trucha eviscerada y/o fileteada -- Propuesta tecnológica para la elaboración de productos ahumados -- Guía de prácticas para el procesamiento de pescado salado. Reserva
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