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Métodos de análisi de los alimentos / Elizabeth Huanatico Suarez / S.E. (2014)
TÃtulo : Métodos de análisi de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Elizabeth Huanatico Suarez, Autor ; Roger Segura Peña, Autor Editorial: S.E. Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 108 páginas Il.: Ilustraciones, formulas Dimensiones: 21 centÃmetros Nota general: Incluye referencias bibliográficas básica Idioma : Español Clasificación: 664.07 Pruebas, análisis, control de calidad Nota de contenido: Muestreo de los alimentos -- Control de peso y masa de productos agroindustriales -- Determinacion de densidad y peso especifico de alimentos solidos y liquidos -- Determinacion de Ph -- Determinacion de acidez titulable de alimentos solidos y liquidos -- Refractometria de alimentos solidos y liquidos -- Determinacion de humendad y materia seca -- Determinacion de cenizas totales --Determinacion de proteina bruta y nitrogeno total -- Determinacion de grasa cruda o extracto etereo -- Determinacion de fibra cruda -- Determinacion espectrofotometrica en alimentos liquidos y solidos -- Determinacion de acido ascorbico por titulacion visual con 2,6 diclorifenolindofenol -- Determinacion de indice de peroxido, indice de iodo e indice de saponificacion -- Determinacion fotometrica de fosfatos -- Determinacion de las propiedades fisicas de productos alimenticios -- Determinacion del area superficial de productos alimenticios Métodos de análisi de los alimentos [texto impreso] / Elizabeth Huanatico Suarez, Autor ; Roger Segura Peña, Autor . - [S.l.] : S.E., 2014 . - 108 páginas : Ilustraciones, formulas ; 21 centÃmetros.
Incluye referencias bibliográficas básica
Idioma : Español
Clasificación: 664.07 Pruebas, análisis, control de calidad Nota de contenido: Muestreo de los alimentos -- Control de peso y masa de productos agroindustriales -- Determinacion de densidad y peso especifico de alimentos solidos y liquidos -- Determinacion de Ph -- Determinacion de acidez titulable de alimentos solidos y liquidos -- Refractometria de alimentos solidos y liquidos -- Determinacion de humendad y materia seca -- Determinacion de cenizas totales --Determinacion de proteina bruta y nitrogeno total -- Determinacion de grasa cruda o extracto etereo -- Determinacion de fibra cruda -- Determinacion espectrofotometrica en alimentos liquidos y solidos -- Determinacion de acido ascorbico por titulacion visual con 2,6 diclorifenolindofenol -- Determinacion de indice de peroxido, indice de iodo e indice de saponificacion -- Determinacion fotometrica de fosfatos -- Determinacion de las propiedades fisicas de productos alimenticios -- Determinacion del area superficial de productos alimenticios Reserva
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